KISU Frankfurt

Jahnstrasse 51 · 60318 Frankfurt am Main · Tel: 069 91508855 · kisufrankfurt@gmail.com

Sushi Bar & Vietnamesische Küche
Genießen Sie Sushi & klassische vietnamesische Küche in modernem Ambiente!

Angebot

Mittagstisch

Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag (12:00 Uhr bis 15:00 Uhr) täglich wechselnde warme Speisen als Mittagsangebot an (ab 8,90 Euro)

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Ambiente

Impressionen

Japanische Küche

Vietnamesische Küche

Die vietnamesische Küche ist eine eigenständige und vielseitige Kochtradition des Landes Vietnams, die zahlreiche typische Gerichte hervorgebracht hat. Sie ist historisch bedingt stark von der chinesischen Küche beeinflusst und weist im Süden Vietnams auch Einflüsse der Thai, der Khmer sowie zum Teil der Indischen Küche auf.

Es gibt viele Arten von Nudelsuppen, die mit Gemüsen, Fleischstücken, Fisch oder Eiern entweder als Imbiss, zum Frühstück oder als ganze Mahlzeit gegessen werden. Die Zutaten dieser Suppen werden oft erst kurz vor dem Verzehr mit dem wässrigen Sud versetzt, weshalb die servierte Suppe abwechslungsreich, bissfest und vielseitig auf den Tisch kommt. Diese gehaltvollen aromatischen Suppen werden den ganzen Tag über, auch bereits zum Frühstück serviert. Eine typische Morgenspezialität Vietnams ist die Phở, eine Rinderbrühe mit Reisnudeln, die gerne als deftige Tagesbasis genommen wird, z.B. mit dünnen Rindfleischscheiben als Phở Bò oder mit Hühnchenfleisch als Phở Gà.
Bekannt ist Vietnam beispielsweise für Frühlingsrollen, die roh, gebraten oder frittiert gegessen und manchmal auch in Salatblätter eingewickelt werden. Die Füllungen sind regional und saisonal unterschiedlich und umfassen ein lieblich-süßes bis hin zu scharf-herzhaftem Spektrum. Überhaupt ist das Einrollen von auf dem Tisch bereitgestellten Zutaten (Kräuter, Salatblätter, Reisnudeln, Gemüsestreifen, ein ganzer gegrillter Fisch, der selbst zerlegt wird oder in einer Art Feuertopf selbst gegarte Fleischstücke) in Reisteigblätter eine beliebte Art des Verzehrs, eine "Eigenaktivität" des Gastes. Nimmt man den "Geselligkeits"-Wert letzterer Zubereitungsarten in einen Vergleich mit der Popularität dieser "selbstgerollten" Frühlingsrollen, bekommt man einen Eindruck von der Bedeutung gemeinsamen Essens in Vietnam.

Impressum

Seite erstellt von Philipp Schiweck

Anbieter:
Restaurant Kisu
Inh. Herr Chung Vo
Jahnstrasse 51
60318 Frankfurt am Main
TEL: 069 91508855
E-MAIL: KISUFRANKFURT@GMAIL.COM
Internet: www.kisu-frankfurt.de

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